Crème ganache pistache avec chocolat blanc

Crème ganache pistache avec chocolat blanc

Ingrédients pour 6 personnes :

150 g de chocolat blanc à pâtisser
1 cuil. à soupe de pâte de pistache
10 cl de crème liquide entière
quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

 

Étapes de préparation

1 Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et faites-les fondre doucement au bain-marie.

2. Versez la pâte de pistache et la crème dans une petite casserole, ajoutez le colorant vert, mélangez et faites chauffer. Lorsque le mélange frémit, versez-le doucement sur le chocolat et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

3.Laissez tiédir puis placez au frais au moins 2 h. La ganache est prête à être utilisée pour garnir des macarons.

 

Astuces et conseils :

Vous pouvez aromatiser la ganache avec quelques gouttes d’extrait de pistache.